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小雞寶寶考考你傳統名菜宮保雞丁中的宮保指的是什么

傳統名菜宮保雞丁中的宮保指的是什么？

官職

人名

正確答案：官職

【答案解析】

宮保雞丁的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。

所謂“宮保”，其實是丁寶楨的榮譽官銜。清廷為了表彰他的功績，追贈“太子太保”。“太子太保”是“宮保”之一，于是他發明的菜由此得名“宮保雞丁”。

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